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麦牙汁蒸煮后应该短时间内降低温度，以调节二甲基硫（DMS）等不良的风情化学物质的转化成。若保压线速度不过，产生DMS量高达100–150μg/L，酒易经常出现差不多熟疏菜的味儿，损害产品 尝口感。

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相比较于门头黑啤酒厂最常见的板结构热交换器，沈氏节能信息同轴穿墙套管热交换器在做到高耐腐蚀性的与此同时，更迎合小中型型酿制应用场景的实际效果要求。

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